Chimichurri-Sauce zum nachmachen für zu Hause

3 April, 2019
Als nächstes werden wir dir beibringen, wie man Chimichurri-Sauce zubereitet und besprechen, mit welchen Gerichten du sie kombinieren kannst.

Chimichurri-Sauce ist meist würzig und wird zu gegrilltem Fleisch, zum Marinieren von Fisch oder sogar zum Anrichten von Salaten verwendet. Diese Sauce ist dafür bekannt, Fleischgerichten ein starkes Aroma zu verleihen.

Zubereitung der Chimichurri-Sauce

Zutaten:

  • Vier Knoblauchzehen
  • Ein Löffel voll Cayenne-Chili.
  • Zwei Esslöffel Oregano.
  • Ein Teelöffel Thymian
  • Ein Teelöffel Kreuzkümmel
  • Ein Löffel gehackte Petersilie.
  • Ein Löffel voll süßer Paprika.
  • Ein halbes Glas Olivenöl
  • Ein halbes Glas Essig
  • Salz
Chimichurri und Fleisch

Zubereitung:

Zuerst etwas Öl in eine Pfanne geben und dann Kreuzkümmel, Oregano, Thymian und Chilischote dazugeben (alle Zutaten müssen vorher zerkleinert werden). Lass diese Mischung eine Weile ungekocht, damit sie ihre Aromen entfalten kann.

Sobald sich die vorherigen Zutaten erwärmt haben, fügst du die gehackte Petersilie, den süßen Paprika, die gehackten Knoblauchzehen und den Essig hinzu.

Gut vermischen und dann die Chimichurri-sauce in eine Schüssel geben, würzen und für später aufbewahren.

Hähnchen mit Chimichurri-Sauce

Zutaten:

  • Huhn
  • Chimichurri-Sauce (reichlich)
  • Salz
  • Olivenöl
  • Kartoffeln

Zubereitung:

Zuerst schneidest du das Huhn in kleinere Stücke, oder du kannst ein vorab zugeschnittenes Huhn kaufen.

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Zuerst nimmst du eine große Pfanne und bedeckst den Boden mit Olivenöl und fügst dann das Huhn hinzu. Danach geben wir etwas Salz dazu und drehen es um, so dass das Huhn von allen Seiten gart.

Chimichurri-Sauce

Sobald das Huhn goldfarben ist, tränkst du es in einer großen Menge Chimichurrisauce, senkst die Hitze und bedeckst die Pfanne. Wir wollen das Huhn gleichmäßig goldbraun anrichten.

Wenn das Huhn zart ist, nimm es heraus und beginne mit der Zubereitung der Kartoffeln. Die Kartoffeln schälen und nach Belieben schneiden: entweder in Quadrate, Streifen oder Scheiben.

Frittiere sie und lege sie neben das Huhn, und wenn alles fertig ist…. ist das Abendessen bereit zum Servieren!

Empfehlungen:

  • Um zu wissen, ob das Huhn zart ist, schneidest du mit der Spitze eines Messers neben den Knochen und wenn sich das Fleisch vom Knochen trennt, ist es zart.
  • Das Huhn so dünsten, dass die Chimichurri-Sauce nicht verdunstet und das Huhn nicht austrocknet.
  • Dieses Rezept ist für vier Personen gedacht und dauert ca. 30 Minuten.

Ein Rezept für Fischfilet mit Chimichurri-Sauce

Zutaten:

  • Ein Viertel einer Tasse Weißwein.
  • Ein Teelöffel roter Pfeffer.
  • Vier Filets von weißem Fisch
  • Eine halbe Tasse gehackte Salattomaten
  • Ein Löffel voll Pflanzenöl.
  • Eine halbe Tasse Chimichurri-Sauce
  • Ein Teelöffel Meersalz mit schwarzem Pfeffer
  • Eine viertel Tasse Zitronensaft.
  • Ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 40 Gramm Butter.
  • Ein Teelöffel Meersalz
  • 45 Gramm gemahlene Semmelbrösel.
  • Eine Tasse gehackte Nüsse.

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen wir diese Schritte befolgen:

Wir beginnen damit, die Fischfilets zu salzen und in einen Behälter zu geben, wo wir den Zitronensaft hinzufügen, bevor wir ihn für eine halbe Stunde kühlen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Die Filets in die Pfanne geben, das Meersalz zusammen mit dem schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Filets goldbraun braten.

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In der gleichen Pfanne die Salattomaten hinzufügen und kochen, bis sie entwässert sind, dann den Weißwein, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Meersalz hinzufügen.

Die Chimichurri-Sauce, die gemahlenen Semmelbrösel und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Einen großen Löffel Sauce hinzufügen und mit gerösteten Nüssen bedecken. Schließlich 10 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, und es ist servierfertig.